WINE COLLECTION

RAMISELLA

Il Ramisella Nero d’Avola è frutto della volontà della Tenuta Gorghi Tondi di interpretare il principe dei vini di Sicilia in una veste diversa, fresca e naturale, attraverso un metodo di produzione strettamente biologico – nel pieno rispetto della Riserva in cui ricade la Tenuta – senza aggiungere anidride solforosa durante le fasi di produzione.

SCHEDA TECNICA

SENZA SOLFITI AGGIUNTI
Classificazione: DOC Sicilia
Certificazione: biologico, IT-BIO-009
Uvaggio:
Provenienza:
 Sicilia sud-occidentale, agro di Mazara del Vallo, Trapani, a un’altitudine di circa 25 m/slm
Uvaggio:
100% Nero d’Avola
Grado Alcolico: 
12.5% vol.
Note di degustazione: 
rosso rubino intenso. Al naso ciliegia, con note di macchia mediterranea e una leggera speziatura. Al palato è ricco ed equilibrato, dal tannino presente ma ben integrato, con grande aroma, persistenza e buona mineralità
Profumo: fruttato, con note di tabacco,morbido ed equilibrato, tannico, con grande aroma e persistenza
Abbinamenti: 
si sposa con carni rosse, formaggi stagionati e cacciagione. Servire a 16-18 ° C
Prima annata: 
2018
Bottiglie prodotte: 
6.000


LE CONTRADE

CRU
GRILLODORO
SPUMANTI
MAIOLICHE
CONTRADE
TERRITORIALI

WINE COLLECTION

RAMISELLA

This Nero d’Avola is the result of the will of Gorghi Tondi to provide its customers with one of Sicily’s leading wines in a different, fresh and natural style, made through a strictly organic production method. Full respect for the WWF Nature Reserve within which the Estate is located makes Gorghi Tondi one of the most advanced Sicilian wineries in this production method.

NO ADDED SULPHITES
Classification: “Sicilia” Protected Geographic Indication, Organic
Certification: IT-BIO-009
Origin: Mazara del Vallo, south-western Sicily
Grape variety: 100% Nero d’Avola
Harvest: by hand, second half of September
Vinification: fermentation in 100-hl Inox steel tanks at a controlled temperature with prolonged maceration of the skins
Refining: After malolactic fermentation, in a steel tank for 2 months and then 3 months in the bottle
Alcohol by volume: 12%
Colour: intense ruby red
Aroma: fruity, notes of tobacco, spices and minerals
Taste: soft and balanced, tannic, great aroma and persistence
Pairing: goes well with red meats, seasoned cheeses and game
Best served at 16°-18° C
Vintages: 2015,2016


CONTRADE

CRU
GRILLODORO
SPARKLING WINES
MAIOLICHE
CONTRADE
TERRITORIALS

WINE COLLECTION

RAMISELLA

Ramisella besitzt drei Besonderheiten: die Herkunft der Trauben aus biologischem Anbau, den Verzicht auf das Zusetzen von Schwefeldioxid während der Produktionsphasen und die Verwendung von natürlichen Hefen. Die geringe Umweltbelastung, die ökologische Nachhaltigkeit und die maximale Kontrolle und Pflege der gesamten Produktionskette standen schon immer im Mittelpunkt des Lebens von Gorghi Tondi, der in der Reinheit dieses Nero d‘Avola den vollen Ausdruck seiner Unternehmensvision findet.

OHNE ZUSATZ VON SULFITEN
Klassifizierung: DOC Sicilia Biologico
Anbaugebiet: Westsizilien, Agro di Mazara del Vallo
Trauben: 100% Nero d’Avola
Alter der Reben: 15 Jahre
Weinlese: manuell in der zweiten Septemberhälfte
Vinifikation: Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks von 100 hl. mit längerer Mazeration auf den Schalen
Veredelung: nach der malolaktischen Gärung, 2 Monate lang in Edelstahl und dann 3 Monate in der Flasche
Alkoholgehalt: 12% Vol.
Farbe: intensives Rubinrot
Bouquet: fruchtig, mit Noten von Tabak, Gewürzen und Mineralien
Geschmack: weich und ausgeglichen, tanninhaltig, mit viel Aroma und langem Abgang
Eignung: passt gut zu rotem Fleisch, reifem Käse und Wild
Serviertemperatur: 16°-18° C
Jahrgänge: 2017, 2018


CONTRADE

CRU
GRILLODORO
SPARKLING WINES
MAIOLICHE
CONTRADE
TERRITORIALS

WINE COLLECTION

RAMISELLA

У Ramisella есть три отличительных черты: выращивание винограда в режиме органического земледелия, отсутствие добавления диоксида серы на этапах производства и использование натуральных дрожжей. Низкое воздействие на окружающую среду, экологическая устойчивость, максимальный контроль и забота о всей производственной цепочке всегда были в центре жизни Горги Тонди, который находит в чистоте этого Неро д’Авола полное выражение своего корпоративного видения.

БЕЗ ДОБАВЛЕННЫХ СУЛЬФИТОВ
Классификация: DOC Органическая Сицилия
Производственная зона: Западная Сицилия, окрестности Мадзара дель Валло
Виноград: 100% Неро д’Авола
Возраст виноградников: 15 лет
Урожай: ручной, вторая половина сентября
Винификация: ферментация при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали объемом 100 гектолитров с длительной мацерацией на кожице
Выдержка: после малолактической ферментации, выдержка в стали в течение 2 месяцев, а затем 3 месяца в бутылке
Содержание алкоголя: 12% об.
Цвет: интенсивный рубиновый
Букет: фруктовый, с нотами табака, специй и минералов
Вкус: мягкий и сбалансированный, танинный, с великолепным ароматом и продолжительным послевкусием
Гастрономическое сочетание: хорошо сочетается с красным мясом, выдержанными сырами и дичью
Температура подачи: 16 ° -18 ° C
Год изготовления вина: 2017, 2018


CONTRADE

CRU
GRILLODORO
SPARKLING WINES
MAIOLICHE
CONTRADE
TERRITORIALS
PRENOTAZIONI

Via Maqueda, 172A
90134 Palermo
tel. +39 328 131 4595
bissobistrotsrl@gmail.com

ORARIO

Dal lunedì alla domenica
dalle 9:00 alle 24:00

SOCIALS

Privacy Settings
We use cookies to enhance your experience while using our website. If you are using our Services via a browser you can restrict, block or remove cookies through your web browser settings. We also use content and scripts from third parties that may use tracking technologies. You can selectively provide your consent below to allow such third party embeds. For complete information about the cookies we use, data we collect and how we process them, please check our Privacy Policy
Youtube
Consent to display content from Youtube
Vimeo
Consent to display content from Vimeo
Google Maps
Consent to display content from Google