WINE COLLECTION

PALMARÈS EXTRA DRY ROSÈ

vinificate in rosso, come il Nero d’Avola e il Nerello Mascalese. In questo Rosé Extra Dry a primeggiare sono l’eleganza e la freschezza, piuttosto che la potenza dei due vitigni, senza rinunciare alle peculiari caratteristiche organolettiche che ne fanno due delle varietà più apprezzate e ricercate dell’isola. Merito della maestria enoica dell’azienda della famiglia Sala, capace di valorizzare e rinnovare i sapori più autentici della Sicilia, con coraggio e personalità.

SCHEDA TECNICA

Classificazione: Vino Spumante Rosé Extra Dry
Tecnica di spumantizzazione: metodo Martinotti o Charmato
Provenienza: Sicilia sud-occidentale, agro di Mazara del Vallo, Trapani, a un’altitudine di circa 25 m/slm
Uvaggio: Nero d’Avola e Nerello Mascalese
Gradazione alcolica: 11,5%
Note di degustazione: dal colore buccia di cipolla carico. Al naso è fresco e delicato, con note di piccoli frutti rossi e fragoline appena raccolte. Al palato intrigante, vivace e ben equilibrato, con una piacevole vena acida
Abbinamenti: perfetto per aperitivi, il corpo e la fragranza lo rendono eccellente anche come vino a tutto pasto. Particolarmente adatto ad antipasti e crudités di pesce, crostacei, e sushi. Servire a 6-8 ° C
Prima annata: 2011
Bottiglie prodotte: 7.000


GLI SPUMANTI

CRU
GRILLODORO
SPUMANTI
MAIOLICHE
CONTRADE
TERRITORIALI

WINE COLLECTION

PALMARÈS EXTRA DRY ROSÈ

On the Gorghi Tondi Estate near of Mazara del Vallo, another Sicilian speciality and product of excellence is cultivated such as the Nero d’Avola. This Rosé Extra Dry is a variation on the theme of the classic and powerful Sicilian red wine, yet its organoleptic characteristics, which make it one of the most appreciated and sought-after wines of the island, are unchanged. The merit goes to the winemaking mastery of the Company of the Sala family, who know how to enhance and renew Sicily’s most authentic flavours with courage and charisma.

Classification: Rosé Extra Dry Sparkling Wine
Production: Charmat method
Origin: Mazara del Vallo, south-western Sicily
Grape variety: 100% Nero D’Avola
Alcohol by volume: 11%
Colour: intensely bright pink, minute, rich and persistent perlage
Bouquet: fresh and delicate, small fruits of the forest and freshly picked wild strawberries
Taste: intriguing, lively and well-balanced, pleasing acidity and softness
Pairing: a versatile wine that is perfect for aperitifs, whose body and fragrance make of it an excellent accompaniment for all courses of a meal. Also particularly suitable for starters and crudités of fish, crustaceans, and sushi.
Best served at 8°-10° C
Vintages: 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018


SPARKLING WINES

CRU
GRILLODORO
SPARKLING WINES
MAIOLICHE
CONTRADE
TERRITORIALS

WINE COLLECTION

PALMARÈS EXTRA DRY ROSÈ

Auf dem Anwesen von Gorghi Tondi, in der Landschaft von Mazara del Vallo, wird auch eine sizilianische Spezialität und Exzellenz wie der Nero d’Avola angebaut. Dieser Rosé Extra Dry ist eine Variation des klassischen und kräftigen sizilianischen Rotweins, was aber nicht bedeutet, dass ihm nicht die organoleptischen Eigenschaften fehlen, die ihn zu einem der beliebtesten und begehrtesten Weine der Insel machen. Dies ist der önologischen Meisterleistung des Weinguts der Familie Sala zu verdanken, die in der Lage ist, die authentischsten Aromen Siziliens mit Mut und Persönlichkeit zu verfeinern und zu erneuern.

Klassifizierung: Vino Spumante Rosé Extra Dry Biologico
Sekttechnik: Metodo Charmat
Herkunft: Westsizilien, Agro di Mazara del Vallo
Trauben: 100% Nero D’Avola
Alter der Reben: 15 Jahre
Restzucker: 14 g/l
Alkoholgehalt: 11% Vol.
Farbe: intensiv leuchtendes Rosa, die Perlage ist winzig, reich und anhaltend.
Bouquet: frisch und zart mit Waldbeeren und frisch gepflückten Erdbeeren
Geschmack: faszinierend, lebendig und ausgewogen, angenehme Säure und Weichheit
Eignung: Perfekt für Aperitifs, doch der Körper und Duft machen ihn auch als Wein während der gesamten Mahlzeit hervorragend. Besonders geeignet für Vorspeisen und Rohkost von Fisch, Krustentieren und Sushi.
Serviertemperatur: 8°-10° C
Jahrgänge: 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018


SPARKLING WINES

CRU
GRILLODORO
SPARKLING WINES
MAIOLICHE
CONTRADE
TERRITORIALS

WINE COLLECTION

PALMARÈS EXTRA DRY ROSÈ

В усадьбе Горги Тонди, в местности Мадзара дель Валло, культивируется такой особенный и превосходный сицилийский виноград, как Неро д’Авола. Extra Dry Rosé является одним из многих вариантов трансформации нашего красного винограда Неро д’Авола в вино. В версии Экстра Драй также содержатся все характеристики, типичные для этого сорта. Это заслуга мастерства энолога семейной компании Сала, способная укреплять и обновлять самые аутентичные ароматы Сицилии с мужеством и индивидуальностью.

Классификация: органическое розовое игристое вино экстра драй
Техника изготовления игристых вин: метод Шарма
Происхождение: Западная Сицилия, окрестности Мадзара дель Валло
Виноград: 100% Неро д’Авола
Возраст виноградников: 15 лет
Содержание остаточного сахара: 14 гр / л
Содержание алкоголя: 11% об.
Цвет: интенсивный ярко-розовый, перляж мелкий, насыщенный и стойкий
Букет: свежий и нежный из маленьких ягод и свежесобранной клубники
Вкус: интригующий, живой и сбалансированный, приятная кислотность и мягкость
Гастрономическое сочетание: идеально подходит для аперитивов, тело и аромат вина делают его превосходным вином для любой еды. Особенно подходит для закусок и блюд из рыбы, моллюсков и суши
Идеальная температура подачи: 8 ° – 10 ° C
Год изготовления вина: 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018


SPARKLING WINES

CRU
GRILLODORO
SPARKLING WINES
MAIOLICHE
CONTRADE
TERRITORIALS

WINE COLLECTION

パルマレス・ロゼ

マッツァーラ・デル・ヴァッロ近くの農園にはシチリアの特産品で有名なネロ・ダーヴォラも栽培されています。古典的なネロ・ダーヴォラの使い方とは異なりますが、サラ一族の醸造スキルを感じられる逸品です。伝統を守りながら、革新的なワイン造りにも挑戦しています。

テクニカル・シート
格付け : スプマンテ ロゼ エキストラ ドライ
泡製造方法 : シャルマ方式
生産地区 : 南西シチリア マッツァーラ・デル・ヴァッロ 
ブドウ品種 : ネロ・ダーヴォラ 100%
アルコール度数 : 11 %
色 : 鮮やかな薔薇色、長くて細かいペルラージュ
香り : フレッシュでデリケート、小さな森の果物や収穫したてのイチゴの香り
味 : 活気に満ち、バランスのとれた酸味と柔らかさ
ペアリング : アペリティフとしてだけでなく、食事と楽しむワインとしても最適。生魚、生貝、お寿司とも合う
飲み頃温度 : 8-10 ℃
生産年 : 2011,2012,2013,2014,2015,2016,2017,2018


SPARKLING WINES

CRU
GRILLODORO
SPARKLING WINES
MAIOLICHE
CONTRADE
TERRITORIALS
PRENOTAZIONI

Via Maqueda, 172A
90134 Palermo
tel. +39 328 131 4595
bissobistrotsrl@gmail.com

ORARIO

Dal lunedì alla domenica
dalle 9:00 alle 24:00

SOCIALS

Privacy Settings
We use cookies to enhance your experience while using our website. If you are using our Services via a browser you can restrict, block or remove cookies through your web browser settings. We also use content and scripts from third parties that may use tracking technologies. You can selectively provide your consent below to allow such third party embeds. For complete information about the cookies we use, data we collect and how we process them, please check our Privacy Policy
Youtube
Consent to display content from Youtube
Vimeo
Consent to display content from Vimeo
Google Maps
Consent to display content from Google