WINE COLLECTION

MERIDIANO 12 ZIBIBBO

Questo Zibibbo in purezza nasce nei vigneti attraversati dal 12° meridiano, il luogo ideale per la coltivazione della vite e la produzione di vini di qualità da millenni. Lo Zibibbo ne è eredità palese, in quanto una delle più antiche varietà coltivate sull’isola, in grado di regalare ai vini che ne derivano freschi sentori agrumati e floreali.

SCHEDA TECNICA

Classificazione: DOC Sicilia
Certificazione: biologico, IT-BIO-009
Provenienza: Sicilia sud-occidentale, agro di Mazara del Vallo, Trapani, a un’altitudine di circa 25 m/slm
Uvaggio: 100% Zibibbo
Grado Alcolico: 12% vol.
Note di degustazione: dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Avvolgente e aromatico, fruttato, con note di mandorla, albicocca, zagara, e salvia. Al palato è fragrante, con un perfetto equilibrio tra acidità e sapidità
Abbinamenti: ideale come aperitivo, ottimo con piatti di pesce, in particolare crostacei, ricci e ostriche. Servire a 8-10 ° C
Prima annata: 2009
Bottiglie prodotte: 15.000


I TERRITORIALI

CRU
GRILLODORO
SPUMANTI
MAIOLICHE
CONTRADE
TERRITORIALI

WINE COLLECTION

MERIDIANO 12 ZIBIBBO

Pure Zibibbo from the vineyards crossed by the 12th world’s meridian. Zibibbo is the Sicilian name for the grape known elsewhere as “Muscat of Alexandria”. It derives from the arabic word “zabib” that means “raisin” due to the intense aromatic taste.

Classification: DOC Sicilia, Organic
Origin: Mazara del Vallo, south-western Sicily
Age of vineyards: 10 years
Yield per hectare: 0,7 tons
Vine density: 4.200 p/ha
Soil type: sandy, calcareous
Altitude: 35 metres above sea level
Training: Counter
Pruning: Guyot
Grape variety: 100% Zibibbo
Harvest: by hand, between 10th and 20th of August
Vinification: fermentation in Inox steel tanks at a controlled temperature and contact with yeasts for at least 2 months
Alcohol by volume: 11%
Colour: straw yellow with greenish hues
Bouquet: intense, aromatic with citrus and flowery notes
Taste: Aromatic, round, fresh, very soft and persistent
Pairing: ideal as an aperitif, great with any fish cuisine, in particular shellfish, sea urchin and oysters.
Best served at 8°-10° C
Vintages: 2018


TERRITORIALS

CRU
GRILLODORO
SPARKLING WINES
MAIOLICHE
CONTRADE
TERRITORIALS

WINE COLLECTION

MERIDIANO 12 ZIBIBBO

Dieser reine Zibibbo entsteht in den Weinbergen, die vom 12. Meridian durchzogen werden, dem idealen Ort für den Anbau der Rebe und die Herstellung von Qualitätsweinen seit Jahrtausenden.
Der Zibibbo (von dem Arabischen Wort “zabib”, welches Rosine bedeutet) ist ein klares Vermächtnis, da er eine der ältesten auf der Insel angebauten Rebsorten ist.

Klassifizierung: DOC Sicilia Biologico
Herkunft: Westsizilien, Agro di Mazara del Vallo
Trauben: 100% Zibibbo
Alter der Reben: 10 Jahre
Alkoholgehalt: 11% Vol.
Farbe: strohgelb mit grünlichen Reflexen
Bouquet: intensiv, aromatisch mit Noten von Zitrusfrüchten und Blumen
Geschmack: aromatisch, umhüllend, frisch, sehr weich und anhaltend
Eignung: ideal als Aperitif, ausgezeichnet zu Fischgerichten, insbesondere zu Muscheln, Seeigeln und Austern
Serviertemperatur: 8°-10° C
Jahrgänge: 2018


TERRITORIALS

CRU
GRILLODORO
SPARKLING WINES
MAIOLICHE
CONTRADE
TERRITORIALS

WINE COLLECTION

MERIDIANO 12 ZIBIBBO

Этот чистый Дзибиббо рождается на виноградниках, пересекаемых 12-м меридианом, идеальное место для выращивания винограда и производства качественных вин на протяжении тысячелетий.
Zibibbo (от арабского «zabib», что означает изюм) является очевидным наследием, так как это один из старейших сортов, выращиваемых на острове.

Классификация: DOC Органическая Сицилия Происхождение: Западная Сицилия, окрестности Мадзара дель Валло Виноград: 100% Зибиббо Возраст виноградников: 10 лет Содержание алкоголя: 11% об. Цвет: соломенно-желтый с зеленоватыми отблесками Букет: интенсивный, ароматный с нотами цитрусовых и цветов Вкус: ароматный, обволакивающий, свежий, очень мягкий и стойкий Гастрономическое сочетание: идеально в качестве аперитива, отлично подходит к рыбным блюдам, в частности ракообразным, ежам и устрицам Идеальная температура подачи: 8 ° -10 ° C Год изготовления вина: 2018


TERRITORIALS

CRU
GRILLODORO
SPARKLING WINES
MAIOLICHE
CONTRADE
TERRITORIALS

WINE COLLECTION

メリディアーノ12ヴァリエターラ ジビッボ・セッコ

ジビッボという言葉はプロのワインラバ-ではなくても、すぐシチリアとその海、人々の温かさを思い起させるでしょう。土着品種を大事にしている我が社にとって、特に思い入れの強いブドウです。ビオバージョンでは花と柑橘系の香りが更に際立ちます。これにより、このワインに完璧な調和をもたらします。

格付け : シチリア DOC
生産地区 : 西シチリア マッツァーラ・デル・ヴァッロ 
樹齢 : 10年
土壌 : 砂質と石灰質
海抜 : 35 mt.
仕立て方 : ダブル・グイヨー方式のcontrospalliera (縦型棚仕立て)

ブドウ品種 : ジビッボ 100%
収穫時期 : 8月中旬
製造方法 : 温度管理ステンレスタンク内で発酵、シュルリー製法で2か月熟成
アルコール度数 : 11 %
色 : 緑がかったわら色
香り : アロマティック系、柑橘と花の香り
味 : 口中に広がるフレッシュさと柔らかさが特徴。余韻が長く楽しめる
ペアリング : 魚介類の前菜、特にウニ、カキ、甲殻類とも
飲み頃温度 : 8-10 ℃
生産年 : 2018


TERRITORIALS

CRU
GRILLODORO
SPARKLING WINES
MAIOLICHE
CONTRADE
TERRITORIALS
PRENOTAZIONI

Via Maqueda, 172A
90134 Palermo
tel. +39 328 131 4595
bissobistrotsrl@gmail.com

ORARIO

Dal lunedì alla domenica
dalle 9:00 alle 24:00

SOCIALS

Privacy Settings
We use cookies to enhance your experience while using our website. If you are using our Services via a browser you can restrict, block or remove cookies through your web browser settings. We also use content and scripts from third parties that may use tracking technologies. You can selectively provide your consent below to allow such third party embeds. For complete information about the cookies we use, data we collect and how we process them, please check our Privacy Policy
Youtube
Consent to display content from Youtube
Vimeo
Consent to display content from Vimeo
Google Maps
Consent to display content from Google