Grillodoro

WINE COLLECTION

Unico nel panorama enologico regionale della Sicilia, il “GRILLODORO” può essere considerato una vera e propria rarità: è il sole dorato della Sicilia imbottigliato e messo a disposizione dei veri winelovers. Ottenuto da una vendemmia tardiva di uve surmaturate in pianta e caratterizzate dalla muffa nobile detta “Botrytis Cinerea”, che si forma nel nostro vigneto affacciato sul Mediterraneo. Il nome, che racchiude appieno l’essenza di questo preziosissimo nettare di-vino, è fortemente simbolico.

SCHEDA TECNICA

SENZA SOLFITI AGGIUNTI
Classificazione: IGP Terre Siciliane
Provenienza: Sicilia sud-occidentale, agro di Mazara del Vallo, Trapani, a un’altitudine di circa 25 m/slm
Uvaggio: 100% Grillo, surmaturazione delle uve sulla pianta con successivo sviluppo di Botrytis Cinerea (muffa nobile)
Grado Alcolico: 13,5% vol.
Note di degustazione: dal colore dorato, brillante, con leggeri riflessi ambra. Bouquet delicatissimo, con sentori floreali di fiori d’arancio e gelsomino, zafferano, e un tocco finale mielato. Al palato è franco, armonico, gradevole, con sentori di miele e frutta tropicale, che persistono piacevolmente
Abbinamenti: si esprime perfettamente nel connubio con pasticceria secca a base di mandorla, tiramisù e dolci di ricotta. Ideale con formaggi a pasta erborinata. Servire a 10-12°
Annate prodotte: 2006, 2007, 2008, 2010, 2011, 2012, 2014, 2015, 2016
Bottiglie prodotte: 1.730

scarica la scheda

WINE COLLECTION

GRILLODORO

A unique wine in the Sicilian regional enological landscape, “GRILLODORO” can be considered a real rarity: it is the golden sun of Sicily bottled and made available to genuine wine lovers. It is produced from a late harvest of grapes left to overripe on their vines and characterized by the noble mould called “Botrytis Cinerea”, which is formed in our vineyard overlooking the Mediterranean. The name, which fully encapsulates the essence of this precious nectar of wine, is highly symbolic.

Classification: IGP Sicilia
Origin: Mazara del Vallo, south-western Sicily
Grape variety: 100% Grillo, the grapes are left to overripen on the vine with subsequent growth of Botrytis Cinerea (noble rot)
Alcohol by volume: 13%
Colour: Clear, bright, crystal-clear, gold with light amber hues
Bouquet: extremely delicate bouquet, with floral hints of orange blossom and jasmine and a final touch of honey
Taste: Frank, harmonious, palatable, with hints of honey and tropical fruits that pleasantly persist
Pairing: enjoy it with dry almond pastries, tiramisù and ricotta desserts. Also foie gras and french cheese.
Best served at 8°-10° C
Vintages: 2006, 2007, 2008, 2010, 2011, 2012, 2014, 2015, 2016

WINE COLLECTION

GRILLODORO

Einzigartig in der regionalen Weinszene Siziliens, der einzige sizilianische Wein mit Edelfäule, kann der “GRILLODORO” als echte Rarität angesehen werden: Er ist die goldene Sonne Siziliens, abgefüllt und echten Weinliebhabern zugänglich gemacht. Gewonnen aus einer späten Ernte von überreifen Trauben an den Reben und gekennzeichnet durch die Edelfäule “Botrytis Cinerea”, die in unserem Weinberg mit Blick auf das Mittelmeer entsteht. Der Name, der die Essenz dieses kostbaren Weinnektars vollständig verkörpert, ist stark symbolisch.

Klassifizierung: IGP Sicilia
Herkunft: Westsizilien, Agro di Mazara del Vallo
Trauben: 100% Grillo, Überreifung der Trauben an der Pflanze mit anschließender Entwicklung von Botrytis Cinerea (Edelfäule).
Alter der Reben: 32 Jahre
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Farbe: Klar, brillant, kristallartig, mit einer leicht bernsteinfarbenen goldenen Farbe
Bouquet: sehr zartes Bouquet, mit blumigen Noten von Orangenblüte und Jasmin mit einem letzten Hauch von Honig
Geschmack: klar, harmonisch, angenehm, mit Nuancen von Honig und tropischen Früchten, die angenehm anhalten.
Eignung: Kommt in Kombination mit trockenem Gebäck auf Mandelbasis, Tiramisu und Ricotta-Desserts zur vollen Entfaltung, aber auch mit Foie Gras und Weichkäse
Serviertemperatur: 8°-10° C
Jahrgänge: 2006, 2007, 2008, 2010, 2011, 2012, 2014, 2015, 2016

WINE COLLECTION

GRILLODORO

GRILLODORO, уникальное на региональной винной сцене Сицилии, единственное сицилийское вино из ботритизированного винограда, можно считать настоящей редкостью: это золотистое солнце Сицилии, розлитое по бутылкам и предоставленное в распоряжение настоящим любителям вина. Оно производится из винограда позднего сбора, перезревшего на лозе и пораженного благородной плесенью под названием «Botrytis Cinerea», которая образуется на нашем винограднике с видом на Средиземное море. Название, которое полностью заключает в себе сущность этого чрезвычайно ценного винного нектара, очень символично.

Классификация: IGP Сицилия Происхождение: Западная Сицилия, окрестности Мадзара дель Валло Виноград: 100% Grillo, перезревание винограда на лозе с последующим развитием Botrytis Cinerea (благородная плесень) Возраст виноградников: 32 года Содержание алкоголя: 13% об. Цвет: прозрачный, блестящий, кристаллический, золотистого слегка янтарного цвета Букет: очень нежный букет с цветочными ароматами цветов апельсина и жасмина с медовым оттенком Вкус: смелый, гармоничный, приятный, с приятными нотками меда и тропических фруктов Гастрономическое сочетание: идеально сочетается с выпечкой из миндаля, тирамису и рикоттой. Но также с фуа-гра и мягкими и синими сырами. Идеальная температура подачи: 8 ° – 10 ° C Год изготовления вина: 2006, 2007, 2008, 2010, 2011, 2012, 2014, 2015, 2016

WINE COLLECTION

グリッロドーロ　

グリッロドーロはシチリアの中でも特にユニークで希少価値の高いワインです。ワイン愛好家が好む通向けのワインと言っても過言ではないでしょう。地中海を見下ろす畑の、遅摘みのブドウから生産されますが、貴腐菌によって発酵するのが特徴です。当社の看板商品の一つでもあります。

格付け : シチリア　IGP
生産地区 : 南西シチリア　　マッツァーラ・デル・ヴァッロ　
ブドウ品種 : グリッロ　100%
アルコール度数 : 13 %
色 : アンバーがかったクリアーな金色
香り : デリケートなブーケ、オレンジの花の香りとジャスミンそしてはちみつのフィナーレ
味 : 均整のとれた味わい、はちみつとトロピカルフルーツの風味
ペアリング : 焼菓子、ハードケーキ、アーモンド系のお菓子、ティラミスやリコッタチーズベースのデザート
飲み頃温度 : 8-10 ℃
生産年 : 2006,2007,2008,2010,2011,2012,2014,2015,2016