WINE COLLECTION

DUMÈ

Un inedito. Per la prima volta, una delle più celebri varietà della Sicilia orientale entra nella collezione di Gorghi Tondi con il “nostro” Dumè; un rosso intenso e fresco, da bere con una compagnia allegra e spensierata, alla ricerca di momenti di pura serenità e piacevolezza. Da bere anche leggermente freddo!

SCHEDA TECNICA

Classificazione: DOC Sicilia
Certificazione: biologico, IT-BIO-009
Provenienza: Sicilia sud-occidentale, agro di Mazara del Vallo, Trapani, a un’altitudine di circa 25 m/slm
Uvaggio: 100% Frappato
Grado Alcolico: 12,5% vol.
Note di degustazione: dal colore rosso rubino chiaro con riflessi violacei. Intenso, con note fruttate di mora, lampone e melograno, abbastanza complesso e fragrante. Al palato è fresco, con una buona struttura, sul palato è vellutato e suadente
Abbinamenti: capace di esaltare le note della parmigiana di melanzane, delle lasagne al pesto o del pesce azzurro. Servire a 12- 14 ° Cti della cucina contemporanea
Prima annata: 2018
Bottiglie prodotte: 10.500


LE MAIOLICHE

CRU
GRILLODORO
SPUMANTI
MAIOLICHE
CONTRADE
TERRITORIALI

WINE COLLECTION

DUMÈ

An unpublished. For the first time, one of the most famous Sicilian varieties enters the Gorghi Tondi collection; an intense and fresh red, to drink with a cheerful and carefree company in search of moments of pure serenity.

Classification: DOC Sicilia
Production Area: Western Sicily, Mazara del Vallo area
Age of vineyards: 4 years
Yield per hectare: 65 quintals
Planting density: 4.000 p/ha
Soil type: clayey, slightly calcareous
Altitude: 65 mt. a.s.l.
Training system: wall trained
Pruning: spurred cordon
Grape Varieties: 100% Frappato
Harvest: by hand, 1st to 10th September
Vinification: temperature controlled fermentation in stainless steel vats with prolonged maceration on the skins
Ageing: temperature controlled ageing in 100 hl. stainless steel vats with a permanence on the yeasts for 5 months
Acidity: 5.6 g/l
Alcohol: 12,5% vol.
Colour: light ruby red with purple reflections
Bouquet: intense, with notes of red fruit of the Mediterranean
Taste: fresh, with a good structure, on the palate it is velvety, soft. Excellent persistence that evokes red fruit
Food Pairing Suggestions: capable of enhancing the notes of fresh and soft cheeses, but also creating the perfect combination with dishes based on white meat and also pizza.
Ideal Service Temperature: 14°-16° C
Vintages: 2017, 2018


MAIOLICHE

CRU
GRILLODORO
SPARKLING WINES
MAIOLICHE
CONTRADE
TERRITORIALS

WINE COLLECTION

DUMÈ

Eine Neuheit. Zum ersten Mal kommt eine der berühmtesten sizilianischen Sorten in die Kollektion von Gorghi Tondi; ein intensives und frisches Rot, das in fröhlicher und unbeschwerter Gesellschaft, auf der Suche nach Momenten purer Gelassenheit, getrunken wird.

Klassifizierung: DOC Sicilia Biologico
Herkunft: Südwestsizilien, Agro di Mazara del Vallo
Trauben: 100% Frappato
Alter der Reben: 5 Jahre
Alkoholgehalt: 12.5% Vol.
Farbe: helles Rubinrot mit violetten Reflexen
Bouquet: intensiv, mit Noten von roten Früchten aus dem Mittelmeerraum
Geschmack: frisch, mit einer guten Struktur, am Gaumen ist er samtig weich
Eignung: Er ist in der Lage, die Noten von Frisch- und Weichkäse, aber auch von gefülltem Tintenfisch und Pizza, zu verstärken
Serviertemperatur: 8-10°C
Jahrgänge: 2017, 2018


MAIOLICHE

CRU
GRILLODORO
SPARKLING WINES
MAIOLICHE
CONTRADE
TERRITORIALS

WINE COLLECTION

DUMÈ

Фраппато
Уникальный. Впервые один из самых известных сицилийских сортов входит в коллекцию Горги Тонди; красное насыщенное вино, свежее. Рекомендуется пить с веселой и беззаботной компании в поисках моментов чистой безмятежности.

Классификация: DOC Органическая Сицилия
Происхождение: юго-западная Сицилия, окрестности Мадзара дель Валло
Виноград: 100% Фраппато
Возраст виноградников: 5 лет
Содержание алкоголя: 12,5% об.
Цвет: светло-рубиновый с фиолетовыми отблесками
Букет: интенсивный, с нотами красных средиземноморских фруктов
Вкус: свежий, с хорошей структурой, бархатистый и мягкий на вкус.
Гастрономическое сочетание: способно усилить ноты свежих и мягких сыров, а
также фаршированных кальмаров и пиццы.
Идеальная температура подачи: 8-10 ° C
Год изготовления вина: 2017, 2018


MAIOLICHE

CRU
GRILLODORO
SPARKLING WINES
MAIOLICHE
CONTRADE
TERRITORIALS

WINE COLLECTION

ドゥメー

こちらは最新作です。この地方の土着品種で有名なフラッパートを当社で採用するのは初となります。フレッシュな赤で、友達と一緒にリラックスして飲むワインとしても最適です。こちらは最新作です。この地方の土着品種で有名なフラッパートを当社で採用するのは初となります。フレッシュな赤で、友達と一緒にリラックスして飲むワインとしても最適です。

格付け : シチリア DOC格付け : シチリア DOC
生産地区 : マッツァーラ・デル・ヴァッロ 生産地区 : マッツァーラ・デル・ヴァッロ 
ブドウ品種 : フラッパート 100%ブドウ品種 : フラッパート 100%
アルコール度数 : 13 %アルコール度数 : 13 %
樹齢 : 5年樹齢 : 5年
土壌 : アルカリ性の一般土壌
海抜 : 65 mt.海抜 : 65 mt.
仕立て方 : ダブル・グイヨー方式のcontrospalliera (縦型棚仕立て)仕立て方 : ダブル・グイヨー方式のcontrospalliera (縦型棚仕立て)

収穫時期 : 9月中旬 
酒造 : スキンコンタクト発酵10日間
アルコール度数 : 12,5 %アルコール度数 : 12,5 %
色 : 紫かかった明るい赤色
香 : しっかりした香り、地中海らしい赤い果物の香り
味 : フレッシュでしっかりしたボディ、口当たりはシルキーで柔らか
ペアリング : フレッシュで柔らかいチーズ、モダンスタイルの料理にも最適
飲み頃温度 : 12-14 ℃
生産年 : 2017, 2018


MAIOLICHE

CRU
GRILLODORO
SPARKLING WINES
MAIOLICHE
CONTRADE
TERRITORIALS
PRENOTAZIONI

Via Maqueda, 172A
90134 Palermo
tel. +39 328 131 4595
bissobistrotsrl@gmail.com

ORARIO

Dal lunedì alla domenica
dalle 9:00 alle 24:00

SOCIALS

Privacy Settings
We use cookies to enhance your experience while using our website. If you are using our Services via a browser you can restrict, block or remove cookies through your web browser settings. We also use content and scripts from third parties that may use tracking technologies. You can selectively provide your consent below to allow such third party embeds. For complete information about the cookies we use, data we collect and how we process them, please check our Privacy Policy
Youtube
Consent to display content from Youtube
Vimeo
Consent to display content from Vimeo
Google Maps
Consent to display content from Google